常识积累：少数民族特色节日、代表性饮食及文化

常识积累：少数民族特色节日、代表性饮食及文化

乐恩教育教学部 周治平

乐恩教育前期陆续为广大考生分享了汉族的传统节日以及习俗，而中华民族是个大家庭，很多少数民族也有自己独特的传统节日、习俗、饮食以及文化，这些相关知识点都曾经出现在我们的公职考试中，当然这一板块对于广大考生的备考要求并不高，只要考生能够将代表性的名字、饮食和文化以及民族相对应即可。

(一)壮族

【特色节日】三月三

1.三月三：壮族是我国人口最多的少数民族，主要聚集在广西壮族自治区。壮族的大型节日是三月三，也称为“三月三歌节”，日期在农历的三月初三，广西会在三月三给当地的人民放假两天。三月三是为了纪念歌仙刘三妹，刘三妹本来是传说中的人物，后被改编为刘三姐。传说刘三姐和一个秀才相爱，后二人双双化为石像，人们为了纪念这对年轻的歌手会在当天唱山歌。

2.五色糯米饭：每年的三月初三，广西人民普遍会制作糯米饭，糯米饭为黑、红、白、紫、黄五种颜色，又称“乌饭”，是吉祥如意、五谷丰登的象征。

(二)傣族

【特色节日】泼水节

【代表性文化】孔雀舞

1.傣族是泰国、老挝等国家的主要民族，而在我国是少数民族，主要分布在云南一带。

2.泼水节：(1)时间：公历的四月中旬，相传该节日起源于印度，是为了纪念佛祖释迦牟尼。传说佛祖出生时龙喷香雨浴佛身，因此泼水节也称为浴佛节。

2.孔雀舞：孔雀舞是傣族最喜闻乐见的舞种，孔雀在傣族人民心中是吉祥、幸福、美丽、善良的象征。每逢佳节，傣族人民就要齐聚一堂观看由艺人表演的孔雀舞。杨丽萍是我国著名的舞蹈家，她模仿孔雀惟妙惟肖。

(三)藏族

【特色节日】雪顿节

【代表性饮食】青稞酒、酥油茶

【代表性文化】格萨尔王

1.雪顿节是藏历的七月初一。藏语中“雪”是酸奶的意思，“顿”是宴会的意思，所以雪顿节是酸奶宴会的意思，后演变为演藏戏为主，又称藏戏节。该节日起源于藏传佛教格鲁派的规定，每年夏天有一段时间大小寺庙的喇嘛不许外出，以免踩死虫蚁，禁令解禁之后方可下山。喇嘛下山时，农牧民拿出酸奶敬献，形成雪顿节。现在在雪顿节当天，每个人要着盛装、看藏戏，各家互转帐篷，主人要向客人敬酒，客人必须三口喝完。

2.青稞酒：青稞制成，特点是不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

3.酥油茶是由浓茶和酥油加工而成，酥油是乳制品，藏区常用牦牛产的酥油。

4.格萨尔王是藏族传说中的英雄人物，后期人们根据其事迹创作《格萨尔王传》。相传早期藏区天灾人祸、妖魔鬼怪横行，百姓民不聊生，观世音菩萨派天神之子格萨尔降临人间为民除害，格萨尔 12 岁时获得王位，南征北战，降服了妖魔，战胜了很多部落和小国家，最后格萨尔王功德圆满回到天界。

(四)回族

【特色节日】开斋节、古尔邦节

【代表性饮食】馓子

1.回族主要聚集于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃等地也有分布。回族集中的地方建有清真寺，因为回族信奉伊斯兰教，信真主阿拉，信徒自称穆斯林。

2.开斋节是指在伊斯兰教教历九月内斋戒。具体为日出之前吃封斋饭，然后整天白天不能吃喝，而且要克制私欲、断绝邪念，只有老弱病人和小孩可以例外。斋月满后为开斋节，教民需要沐浴后去清真寺礼拜，并相互祝贺。封斋的目的让人们体会饥饿和干渴的痛苦，珍惜现在的生活。

3.古尔邦节：“古尔邦”有牺牲、献身的意思，因此被称为牺牲节、宰牲节。

(1)时间是伊斯兰教教历十二月十号，传说伊斯兰古代先知易卜拉欣夜间梦见真主安拉命他宰杀爱子，以考验他对安拉的虔诚。后安拉制止他，用宰羊来代替杀子，所以有了这个传统。

(2)节日当天教民要打扫庭院，并盛装打扮然后听阿訇讲经。阿訇是穆斯林对全面执掌清真寺教务工作的穆斯林的称呼。

(3)宰杀牛羊：一般不宰杀不满两岁的小羊、不满三岁的小牛、小骆驼，同时也不宰杀眼瞎、割耳、少尾的牲畜。肉分为三份，一份自己吃，一份待客，一份给孤寡老人，总之不能用于出售。

4.馓子：油炸食品，每逢开斋节、古尔邦节等，回族人家要用馓子来招待客人、馈赠亲友。

(五)蒙古族

【特色节日】那达慕大会

【代表性饮食】马奶酒、手抓羊肉

【代表性文化】蒙古长调、嘎达梅林

1.蒙古族主要分布在内蒙古地区，最重要节日的是那达慕大会，每年农历的七八月举行。蒙古语中“那达慕”有游戏的含义，现在的大会除骑马、射箭等传统项目，还增加马球、武术、摩托车赛等。那达慕大会还会分等进行颁奖，奖品有全羊等。

2.马奶酒是蒙古特色，每年七八月份蒙古人民将马奶发酵成酒。热情的蒙古人会敬酒并唱起祝酒歌，客人即使不能喝酒也要少喝一点，否则会被认为不尊重主人。

3.手抓羊肉：蒙古传统食物。

4.蒙古长调：特点是字少腔长、高亢悠扬，可以让人感受到蓝天、草原、骏马等画面，非常动听。

5.嘎达梅林：蒙古族的人民英雄，清朝末年政府想要在蒙古开垦土地，牧场变小，很多牧民离开家乡，张学良仍继续开垦，嘎达梅林发动起义。虽然起义失败，但推迟了张学良开垦草原的计划，保护了牧民的利益。

(六)维吾尔族

【代表性饮食】馕

【代表性文化】阿凡提的故事

1.分布在新疆天山以南，如喀什、和田等地区。维吾尔族信奉伊斯兰教，传统节日有开斋节、古尔邦节，古尔邦节比较隆重，大致习俗和回族相同。

2.馕：主要以面粉为原料，做成圆形。

3.阿凡提的故事：阿凡提是勤劳、勇敢、富有正义感的人，敢于蔑视反动统治，帮助劳苦的百姓。

(七)满族

【特色节日】背灯祭

【代表性饮食】萨其马、满汉全席

1.满族居于东北部，早前为女真族，后努尔哈赤起兵统一各部落，皇太极时期将女真族、呼尔哈部落等统一为满族。

2.背灯祭：每年秋冬专祭万历妈妈的节日，与努尔哈赤有关。明朝总兵李成梁欲加害努尔哈赤，其妾心善，暗中将努尔哈赤放走，李成梁发现后将小妾赤身露体打死，满族人为了报其救主之恩就设立神位，对其默祭。因她亡在万历年间，就将之尊为“万历妈妈”;又因她裸体而亡，故怕她害羞，就用黑布遮挡门窗、熄灭灯火，暗中念诵祝词。

3.萨其马：满语的音译，萨其马是胡麻、焦糖制作的小吃，汉语中没有词语相对应，因此直接音译。

4.满汉全席：没有固定的席面、固定的菜。满族希望满汉一家，所以希望满族和汉族在一起吃饭，因此将满族的菜和汉族的菜放在一起。传说中有一道菜为双烤，即烤小猪(满族)和烤鸭(汉族)。康熙帝66岁时，特地制作满汉全席，共计300多道菜。

(八)朝鲜族

【特色节日】老人节

【代表性饮食】泡菜、打糕

【代表性文化】《阿里郎》民谣

1.朝鲜族主要分布在朝鲜半岛，我国主要分布在黑吉辽。

2.老人节是朝鲜族的传统节日，地区不同而时间不同，黑龙江省的朝鲜族老人节是每年农历六月二十四，吉林延边则是八月十五举行。老人节当天，全村要向 60岁以上老人祝寿，为他们戴红花，进行摔跤、歌舞活动，有老人的家庭要制作米酒、打米糕等，是敬老尊老的节日。

3.泡菜是朝鲜族的特别重要的饮食部分，种类繁多，如桔梗、大白菜。泡菜卡路里比较低，含有维生素。

4.打糕：糯米反复捶打而成，制作过程是力气活。因为制作不易，所以朝鲜族历来把打糕作为上等美味，每逢佳节接待贵宾时都要制作。

5.阿里郎民谣：朝鲜族代表的民歌。